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Arrivée à maturité à partir de fin octobre, la Lucques est alors récoltée noire sur l'arbre.
Son goût délicat et sa chair tendre, auxquels vient s'ajouter un arôme subtil de truffe, en font une olive au goût unique et hautement gastronomique qui ravira les palais des amateurs de truffe.
Servir à l'apéritif ou bien en fines lamelles dans vos salades et plats afin d'ajouter une pointe d'originalité.
